La société de conseil en hôtellerie et restauration Hodema, leader du marché libanais, fête ses 10 ans. Près du quart de son chiffre d'affaires porte sur la franchise de marques libanaises à l'étranger, majoritairement dans le Golfe mais aussi en Afrique. Son directeur associé Nagi Morkos répond aux questions de « L'OLJ » pour décrypter cette évolution.
Les restaurateurs libanais se développent à l’international - Louise MEUNIER
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